1、食材:青椒、牛肉、蚝油、料酒、盐、葱、姜、蒜。
2、牛肉洗清洁后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
3、青椒洗清洁后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗清洁后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。
4、大火热锅,倒入适量的油,7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好的牛肉迅速滑炒至变色后捞起待用。
5、持续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软,倒入牛肉再持续快速爆炒约1分钟,参加盐调味,最后用生粉勾芡即可。
1、食材:青椒、牛肉、蚝油、料酒、盐、葱、姜、蒜。
2、牛肉洗清洁后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
3、青椒洗清洁后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗清洁后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。
4、大火热锅,倒入适量的油,7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好的牛肉迅速滑炒至变色后捞起待用。
5、持续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软,倒入牛肉再持续快速爆炒约1分钟,参加盐调味,最后用生粉勾芡即可。